Toda la carne que produce GANADERÍA REVUELTA® ofrece cortes de carne de ganado seleccionado engordado con alimento 100% natural.
Contando con cada una de las siguientes cualidades:
Marmoleo |
Es la grasa entreverada en las fibras musculares. A mayor marmoleo mayores días de engorda. |
Grasa |
La tonalidad de nuestra grasa es únicamente de color BLANCO, se consigue de 90 días de engorda. GANADERÍA REVUELTA no acepta grasa amarilla o cremosa. |
Madurez |
GANADERÍA REVUELTA produce carne de alta calidad clasificada como Madurez “A”. Es el más alto nivel de calidad que puede tener una carne, cuyo animal no es mayor de 30 meses de edad al momento del sacrificio. |
Color de la Carne |
La coloración de nuestra carne es ROJO VIVO. |
Textura |
Cualidad que le permite ser cortada y masticada con mayor facilidad. |
Terneza |
Carne tierna y natural sin ablandadores. |
Jugosidad |
Un buen marmoleo le da jugosidad y sabor único. A mayores días de engorda, mayor marmoleo |
Firmeza |
Es la consistencia de las masas musculares que se mantienen en el corte y que está directamente relacionada con la madurez del animal. |
